為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲單位餐廚剩余物管理工作，嚴(yán)格落實(shí)非洲豬瘟疫情防控措施，26日下午，市食品藥品監(jiān)管局召開(kāi)專題工作會(huì)議，扎實(shí)推進(jìn)餐廚剩余物（泔水）專項(xiàng)整治。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)議首先由莫肖軍副局長(zhǎng)通報(bào)近期我省珠海香洲區(qū)、廣州黃埔區(qū)非洲豬瘟疫情情況。他指出，當(dāng)前非洲豬瘟防控形勢(shì)嚴(yán)峻，各部門(mén)要按照屬地管理原則，迅速加強(qiáng)監(jiān)管措施。一是大力開(kāi)展宣傳發(fā)動(dòng)工作，向轄區(qū)內(nèi)餐飲單位發(fā)放非洲豬瘟防控告知書(shū)，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者正確理解非洲豬瘟防控知識(shí)，做好相關(guān)防控工作；二是指導(dǎo)餐飲單位簽訂泔水管理承諾書(shū)，使各單位充分認(rèn)識(shí)泔水養(yǎng)殖生豬的危害性，自覺(jué)將餐廚剩余物隔油脫水后把剩渣密封打包并投放到指定的生活垃圾中轉(zhuǎn)站，做到日產(chǎn)日清；三是督促餐飲單位建立餐廚剩余物處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚剩余物的種類(lèi)、數(shù)量、去向、用途等情況，確保餐廚剩余物得到妥善處理。

梁國(guó)光局長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，各部門(mén)要提高思想認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)落實(shí)工作的責(zé)任感、緊迫感，加強(qiáng)監(jiān)督排查力度，針對(duì)各餐飲單位堅(jiān)持每日開(kāi)展排查，密切配合相關(guān)部門(mén)工作，嚴(yán)防餐廚剩余物流向養(yǎng)殖戶。

（市食品藥品監(jiān)管局   餐飲服務(wù)監(jiān)管股  供稿）