執(zhí)法人員要求學(xué)校做好食品安全信息公示工作

執(zhí)法人員檢查食品原材料倉(cāng)庫(kù)

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)，以下同）及周邊食品安全監(jiān)管，做好該所轄區(qū)學(xué)校食堂及周邊食品安全隱患排查，預(yù)防學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，近日，沙湖食品藥品監(jiān)管所聯(lián)合市教育局普教股、鎮(zhèn)教育辦開(kāi)展春季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

專(zhuān)項(xiàng)檢查前，該所要求各校按照《餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》要求開(kāi)展自查自糾工作，確保設(shè)備設(shè)施能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)，重點(diǎn)徹底清查上學(xué)期庫(kù)存食品及原料，自查結(jié)果已于3月5日前全部上報(bào)該所。在檢查中，該所執(zhí)法人員重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)各食堂的食品安全管理制度、食品安全責(zé)任制、“四防”措施落實(shí)、食堂衛(wèi)生、從業(yè)人員培訓(xùn)、健康檢查、原料采購(gòu)、索證索票、食品加工、餐具清洗消毒、食品留樣、明廚亮灶落實(shí)情況、從業(yè)人員精神面貌等進(jìn)行檢查，并結(jié)合各校自查自糾未發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，認(rèn)真進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)總結(jié)。同時(shí)，執(zhí)法人員還對(duì)學(xué)校小賣(mài)部的經(jīng)營(yíng)資格、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、經(jīng)營(yíng)食品和主體責(zé)任進(jìn)行了檢查。

本次專(zhuān)項(xiàng)檢查，該所共檢查轄區(qū)8間學(xué)校食堂，出動(dòng)人次17人次，發(fā)出監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)6份，現(xiàn)場(chǎng)審評(píng)餐飲服務(wù)食品安全量化等級(jí)4間A級(jí)，3間B級(jí)，1間C級(jí)。下一步，該所將加大對(duì)C級(jí)食堂和“明廚亮灶”建設(shè)覆蓋率的督導(dǎo)力度，督促食堂整改提效，保障食品安全。

（市食品藥品監(jiān)管局沙湖所張款供稿）