為筑牢校園食品安全防線，強化校園食品安全管理人員及食堂從業(yè)人員的責(zé)任意識，2月11—13日，恩平市教育局聯(lián)合恩平市市場監(jiān)督管理局舉辦恩平市學(xué)校、幼兒園食堂食品安全知識培訓(xùn)班。本次培訓(xùn)按疫情防控要求分7期，在恩平一中、黃岡實驗中學(xué)、圣堂中學(xué)、郁文中學(xué)、年樂學(xué)校、江南學(xué)校等舉辦，教育局業(yè)務(wù)股室干部、各學(xué)校和幼兒園食品安全負責(zé)人、食堂從業(yè)人員共690多人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場

        培訓(xùn)班上，恩平市教育局黨組成員、副局長唐立偉指出，食品安全重于泰山，各校（園）食品安全工作事關(guān)恩平市師生的身心健康，要求學(xué)校嚴格落實食品安全主體責(zé)任，參訓(xùn)人員要認真學(xué)習(xí)食品安全的相關(guān)知識，并將知識運用到工作中。

唐立偉講話

        恩平市市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長、一級主辦馮國財就2021年食品安全檢查情況進行通報，并對檢查存在的食品安全風(fēng)險點進行認真解讀，要求各校（園）落實各項食品安全制度，強化風(fēng)險管控，確保食品安全。

馮國財通報2021年校園食品安全檢查情況

教師授課

現(xiàn)場考試

        此次培訓(xùn)由江門市食品安全管理專家何剛銀、江門市五邑中醫(yī)院恩平分院治未病科主任吳海金、恩平市首批食品安全專家鄭灝洋和周仕劍、恩平市市場監(jiān)督管理局食品餐飲安全監(jiān)管股干部徐錫榮分別就《食品安全國家標GB31654-2021與餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《膳食營養(yǎng)的合理搭配》《食物中毒及常見腸道傳染病預(yù)防》《食品安全檔案建立》等開展培訓(xùn)。并對食堂硬件設(shè)施、原料采購與儲存、食品加工制作、供餐用餐、餐飲具清洗消毒保潔、從業(yè)人員健康、晨檢記錄、食品安全自查記錄以及食堂環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生等內(nèi)容進行解讀，培訓(xùn)結(jié)束對所有學(xué)員進行書面考核。

        此次培訓(xùn)，進一步提高了食堂食品安全管理人員和食堂從業(yè)人員的食品安全意識和業(yè)務(wù)水平，為有效預(yù)防學(xué)校食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生奠定了基礎(chǔ)。