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恩平優(yōu)品⑥｜進職蘿卜
編者按
“恩平優(yōu)品”是指以恩平自然資源、人文資源、原創(chuàng)科技成果為依托，以恩平企業(yè)為主體，生產(chǎn)或委托加工的名優(yōu)特產(chǎn)。恩平上下緊扣農(nóng)業(yè)高質量發(fā)展主題，聚焦農(nóng)產(chǎn)品市場能力建設，聚力打造“恩平優(yōu)品”，引領全市品牌農(nóng)業(yè)建設，優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品市場知名度、影響力和競爭力明顯提升。中共恩平市委宣傳部、恩平市融媒體中心聯(lián)合推出“恩平優(yōu)品”專欄，帶大家認識了解恩平的名優(yōu)特產(chǎn)。下面推出《進職蘿卜》。
蘿卜是人們經(jīng)常吃的一種農(nóng)產(chǎn)品，
對身體大有裨益。
說到蘿卜，不得不提“進職蘿卜”。
“進職蘿卜”一直被譽為“恩平人參”。
恩平市圣堂鎮(zhèn)進職村有個得天獨厚的土壤優(yōu)勢：返潮。
因為進職村毗鄰錦江河，土壤帶有沙質，容易保存水分。白天，土壤表面的水分被陽光曬干后，到了晚上土地會返潮，使土壤重新滋潤起來，所以這里的土壤非常濕潤。
在這樣的土壤環(huán)境下，種植出來的蘿卜賣相好，品質佳，具有皮滑、肉脆、水多、糖分足，味甘不辣，木質素少，嚼起來無渣等特點，并且還富含維生素C、維生素B2及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素，以嫩、脆、甜享譽四方，名聲在外，因而被譽為“恩平人參”。
成熟的“進職蘿卜”個個長得白白胖胖，最常見的個頭約有1-2斤，大的可達3-4斤。
最好吃的兩款“進職蘿卜”分別是“馬耳”和“春菜”，兩款蘿卜收成時間和葉子形狀都有所不同。一般該村農(nóng)戶會在每年7月開始種植蘿卜，8月到9月就可以收獲第一批蘿卜——“馬耳”，而每年12月至來年春節(jié)前后則是“春菜”收成的季節(jié)。
